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Specialità - Ristorante Giapponese Koi
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Specialità

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SPECIALITA’ KOI

Koi Selection
nuovo mix di tartare di pesce dello chef
Koi Gunkan
selezione di gunkan dello chef
Uni Toryufu
cucchiaio di salmone, gambero rosso di Mazara del Vallo, riccio di mare e tartufo (3pz)
Maguro Toryufu
cucchiaio di tonno, capesante, gambero rosso di Mazara del Vallo,katsuobushi,tartufo (3pz)
Samon to Kaki
ostrica, zenzero, insalata e cetrioli avvolti da carpaccio di salmone (2pz)
Tin Tin Roll
gamberone in tempura, spicy salmon,avocado e kataifi
Shellfish Roll
scampi impanati, tartare di gambero,salmone e lime (6PZ)
Suzuki Roll
tempura di branzino guarniti con fette di branzino scottato con granella di pistacchio
Yuzu Roll
gambero argentino, capesante, lime, gambero in tempura, salsa miso yuzu (4PZ)
Wagyu Roll
asparagi in tempura, wagyu Ozaki scottato, tartufo, kastuobushi, salsa al wasabi (4PZ)
Aburi Sushi
6 pezzi di sushi al salmone dello chef
Nighiri new Style
Nighiri misto scottato con olio extravergine d’oliva in salsa ponzu
Degustazione Nighiri Wagyu
Nighiri Wagyu Ozaki con caviale, foie gras, tartufo, salsa al wasabi
Salmon Flower
tempura di fiori di zucca avvolte da fette di salmone alla fiamma e polvere piccante
Ravioli Di Wagyu
ravioli di wagyu al vapore con zenzero,erba cipollina, funghi e tartufo
Gio Cotto
petali di salmone, branzino e gamberi cotti al forno con polvere piccante
Gin Dara
merluzzo nero d’ Alaska in salsa miso
Jyou sushi (per due persone)
Jyou sushi sashimi (per due persone)
©2017 RISTORANTE GIAPPONESE KOI | 8/C, Viale Mentana - 43121 Parma (PR) - Tel. 0521 503015 | P.I 03005240985

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